gâteaux

3 CHOCOLATS

 

biscuit joconde, croustillant praliné (sur demande), mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc                 2€50 la part

ROYAL

 

biscuit joconde,

croustillant praliné,

mousse chocolat noir                   2€50 la part

MERVEILLEUX

chocolat noir ou chocolat blanc/spéculoos

meringues, mousse chocolat,

spéculoos ( pour le chocolat blanc/spéculoos )

copeaux de chocolat                        2€ la part

FÔRET NOIRE 

 

génoise chocolat,

mousse chocolat,

cerises, chantilly

                                             2€50 la part

SPECULOOS

 

biscuit génoise,

croustillant spéculoos ( sur demande )

mousseline spéculoos avec éclats de spéculoos

                                                2€50 la part

TIRAMITSU

 

biscuit cuillère,

punchage café,

crème mascarpone.                  2€50 la part  

MOKA

 

génoise,

crème au beurre café

                                                      2€ la part

MILLE FEUILLE

vanille ou caramel beurre salé

pâte feuilletée,

mousseline,

fondant nature ou grand marnier (sur demande)

                                                     2€ la part

SAINT HONORE

traditionnel ou aux fruits

pâte feuilletée,

mousseline vanille, chantilly,

choux pralinés caramélisés 

                                                       2€ la part

CAROLINE

génoise

mousseline

choux café/chocolat ( ou parfum au choix )

                                                       2€ la part

 

MACARON CHOCOLAT

 

coques macaron

mousse chocolat

éclats chocolats

                                                   2€50 la part

MACARON FRUITS

fruits rouges ou exotiques

coques macaron

crème vanille / mousse chocolat

fruits rouges / crémeux exotique

                                                        2€50 la part

PASSION

 

biscuit chocolat,

mousse chocolat passion,

crémeux passion                                2€50 la part

                                                           

FRUITS ROUGES SPECULOOS

 

biscuit cuillère spéculoos,

mousse fruits rouges,

crémeux vanille, fruits rouges

                                                      2€50 la part

MULTI-FRUITS

 

génoise,

mousseline vanille,

fruits frais de saison                 2€50 la part

MULTI-FRUITS ROUGES

 

génoise,

mousseline vanille,

fruits rouges                               2€50 la part

FRAMBOISIER

 

biscuit joconde,

mousse chocolat blanc,

framboises                                      2€50 la part

FRAISIER

 

génoise,

mousseline vanille,

fraises                                            2€50 la part

BAVAROIS

fruits rouges, exotiques, ...

biscuit génoise,

mousse fruits rouges ou exotiques,...

fruits rouges ou exotiques,...             2€50 la part

tartes

Tarte au sucre, à la crème (pâte brioche)              

Tarte aux pommes (compote, normande, flamande)

Tarte citron meringuée (pâte sucrée, crème citron, meringue)

Tarte chiboust (pâte sucrée, crème d'amande, framboises, crème chiboust)

Tarte aux fruits rouges ou de saison (pâte sucrée, crème vanille, fruits frais)

Tarte pistache/fraise (pâte sablé breton, crème pistache, fraises)

                                                                                      de 1€ à 2€ la part

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